问题详情

冰排内注入清洁水，注水量为冰排容积的90%。注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室，冻制时间应不少于12小时。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！