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在某国一艘远洋考察船上，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑，可能缺乏的是()。

A．维生素B12

B．维生素B2

C．维生素C

D．叶酸

E．铁

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！