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高温引起酶活性的降低或丧失，是由于

A．破坏酶蛋白的空间结构

B．降解酶生成为氨基酸

C．破坏酶蛋白表面的水化膜

D．中和酶蛋白表面的水化膜

E．破坏酶蛋白的一级结构

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！