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油脂的碘值越高表示

A．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高

B．其分子中所含脂肪酸的不饱和程度越低

C．其分子中所含脂肪酸的碳链越长

D．其分子中所含脂肪酸的饱和程度越高

E．油脂的分子质量越大

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！