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在湖南，根据《省食品卫生规定》，由________负责城乡集市贸易的食品卫生管理工作。

A．工商行政管理部门

B．卫生行政管理部门

C．省食品办

D．公安机关

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！