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被《中国科学技术史》作者、英国科学家李约瑟赞誉为“中国科技史上最卓越的人物”的沈括写作了（）

A.《齐民要术》

B.《本草纲目》

C.《梦溪笔谈》

D.《天工开物》

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！