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制作清蛋糕面糊时 加入面粉后也不要用力过猛 时间过长 以防()。A 破坏面糊中的气泡 影响膨胀度

2021-04-29 05:41:24 资格考试 阅读

问题详情

制作清蛋糕面糊时,加入面粉后也不要用力过猛,时间过长,以防()。

A、破坏面糊中的气泡,影响膨胀度

B、面糊变粘,影响制品的膨松堵

C、面糊“起劲”,影响制品的松软度

D、面糊“澥”,影响制品的松软度

参考答案

考点: