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()可吸收面团中的养分生长繁殖 并产生二氧化碳 使面团形成膨大 松软 蜂 窝状的组织结构。A 面

2021-04-29 03:58:47 资格考试 阅读

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()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂 窝状的组织结构。

A、面筋质

B、淀粉酶

C、膨松剂

D、酵母

参考答案

考点: