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根据下述背景。回答 81～85题 背景材料：

南通某建筑工程公司是某项目的施工总承包方，项目经理刘某在施工管理中应用了动态的控制方法。某日突发暴雨。冲毁部分基坑，导致部分施工机械受损，项目经理和监理工程师及时对事故做处理。

第81题：施工总承包方的主要管理任务有（）。

A．负责整个工程的施工安全、进度、质量控制

B．控制施工的成本

C．委托监理单位监理

D．组织和管理分包单位施工

E．组织和委托设计单位设计

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！