问题详情

砂炒穿山甲时，炒至什么程度出锅（）。

A．鼓起、发泡

B．鼓起、呈棕色

C．卷曲、鼓裂，断面棕色

D．发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色

E．有爆裂声、表面棕褐色

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！